Carta Mamut Beach Club | Cuina catalana i brasa

Entrants calents

Croqueta de pernil ibèric (unitat)

Gluten, Ou, Làctics, Sulfits

2,50 €

Croqueta cremosa de mitjana de vaca (unitat)

Gluten, Ou, Làctics, Sulfits

3,00 €

Patates braves amb allioli i oli de bitxo

Gluten, Ou

7,90 €

Rabes de calamar amb maionesa d'all negre i soja

Gluten, Ou, Soja, Sulfits

16,50 €

Musclos a la marinera

Gluten, Crustacis, Mol·luscs, Peix, Sulfits

15,50 €

Provolone amb tàrtar de tomàquet i ceba, acompanyat de torrades

Gluten, Làctics, Sulfits

13,50 €

Pa de pagès a la brasa amb tomàquet de penjar i all (unitat)

Gluten

3,00 €

Entrants freds

Amanida de burrata amb verdures brasejades i pesto genovès

Làctics, Fruits de closca, Sulfits

15,50 €

Amanida de tomàquets amb ceba morada, ventresca de tonyina, piparres i oli d'oliva

Peix, Sulfits

16,00 €

Carpaccio de carbassó amb encenalls de parmesà i vinagreta de fruits de closca

Làctics, Fruits de closca, Sulfits

12,00 €

Carpaccio de vaca vella madurada amb formatge curat i oli d'oliva

Làctics, Mostassa, Sulfits

19,50 €

Steak tàrtar Mamut acompanyat de torrades i mantega

Gluten, Ou, Làctics, Peix, Sulfits

23,00 €

Cecina de vaca amb oli d'oliva verge extra i pebre vermell (100 g)

16,50 €

Amanida russa Lancaster amb ventresca de tonyina

Gluten, Ou, Peix, Soja, Sulfits

8,90 €

Els més desitjats

Torreznos de Sòria

Gluten, Sulfits

13,50 €

Milanesa de vedella amb ou escumat, formatge manxec, bolets i patates fregides

Gluten, Ou, Làctics

19,80 €

Ous trencats Mamut amb pernil ibèric i patates cruixents

Gluten, Ou

16,50 €

Coca de brie trufat, pernil ibèric i carxofes del Parc Agrari del Baix Llobregat

Gluten, Làctics, Sulfits

24,60 €

Arrossos

*Mínim 2 persones / Preu per persona

Arròs sec de costella de Mamut glacejada

Gluten, Sulfits

26,50 €

Arròs a banda de sípia i escamarlà

Crustacis, Mol·luscs, Peix, Sulfits

24,50 €

Mar i muntanya de zamburinya, ploma ibèrica i romaní

Crustacis, Mol·luscs, Peix, Sulfits

25,50 €

Arròs de botifarra i carxofes del Parc Agrari

Gluten, Sulfits

24,50 €

A la brasa

Filet de vaca amb patata al caliu, pebrots de Padrón i ceba tendra glacejada

Gluten, Sulfits

29,00 €

Ploma ibèrica D.O. Guijuelo amb patata al caliu i pebrots de Padrón

24,50 €

Cuixa de pollastre de corral desossada amb un toc de sàlvia i patata al caliu

Gluten

16,50 €

Costelles i costelletes de xai amb patata al caliu

23,90 €

Costella del Mamut glacejada amb patata al caliu i pebrots de Padrón

Gluten, Sulfits

33,00 €

Botifarra XXL de Lleida amb trinxat de moniato

16,50 €

Hamburguesa completa de bou amb salsa burger i patates fregides (enciam, tomàquet, cogombret, ceba, bacó i formatge)

Gluten, Ou, Làctics, Mostassa, Sulfits

18,60 €

Mitjana de vaca vella, 30 dies de maduració

78,00 €

Calamar a la brasa amb verdures i picada d'all i julivert

Mol·luscs, Peix

22,00 €

Pota de pop a la brasa amb trinxat de la Cerdanya i oli de pebre vermell fumat

Mol·luscs, Peix, Soja, Sulfits

26,00 €

Rèmol a la bilbaïna amb verdures brasejades del Parc Agrari

Peix, Sulfits

26,10 €

Filet de llobarro a la brasa amb tàrtar de tomàquet i ceba tendra

Peix

21,10 €

Sabors que sumen i guarnicions

Allioli de morter

3,00 €

Romesco

Gluten, Sulfits

3,00 €

Ximixurri

Gluten, Sulfits

4,00 €

Patates fregides casolanes

Gluten

4,00 €

Patata al caliu al forn de carbó

5,00 €

Pebrots de Padrón

4,00 €

Per als més petits

Macarrons amb salsa bolonyesa casolana

Gluten, Sulfits

14,90 €

Fingers de pollastre casolans amb patates fregides

Gluten, Sulfits

11,00 €

1/2 filet amb patates fregides

Gluten, Sulfits

14,50 €

Postres

Torrada de Santa Teresa de llet merengada farcida de crema i gelat de canyella

Gluten, Ou, Làctics, Fruits de closca

7,50 €

Crema catalana amb carquinyoli

Gluten, Ou, Làctics, Fruits de closca

6,80 €

Tiramisú de cacau amb cruixent de xocolata i gelatina d'amaretto

Gluten, Ou, Làctics, Fruits de closca

7,80 €

Coulant de xocolata amb gelat de vainilla

Ou, Làctics

7,80 €

Pastís de formatge casolà amb coulis de fruits vermells

Ou, Làctics

7,80 €

Gelats i sorbets

Gluten, Làctics, Fruits de closca

Carta de Mamut Beach Club en català

ESP

CAT

ENG

FRA

Entrants calents

Croqueta de pernil ibèric (unitat)

2,50 €

Croqueta cremosa de mitjana de vaca (unitat)

3,00 €

Patates braves amb allioli i oli de bitxo

7,90 €

Rabes de calamar amb maionesa d'all negre i soja

16,50 €

Musclos a la marinera

15,50 €

Provolone amb tàrtar de tomàquet i ceba, acompanyat de torrades

13,50 €

Pa de pagès a la brasa amb tomàquet de penjar i all (unitat)

3,00 €

Entrants freds

Amanida de burrata amb verdures brasejades i pesto genovès

15,50 €

Amanida de tomàquets amb ceba morada, ventresca de tonyina, piparres i oli d'oliva

16,00 €

Carpaccio de carbassó amb encenalls de parmesà i vinagreta de fruits de closca

12,00 €

Carpaccio de vaca vella madurada amb formatge curat i oli d'oliva

19,50 €

Steak tàrtar Mamut acompanyat de torrades i mantega

23,00 €

Cecina de vaca amb oli d'oliva verge extra i pebre vermell (100 g)

16,50 €

Amanida russa Lancaster amb ventresca de tonyina

8,90 €

Els més desitjats

Torreznos de Sòria

13,50 €

Milanesa de vedella amb ou escumat, formatge manxec, bolets i patates fregides

19,80 €

Ous trencats Mamut amb pernil ibèric i patates cruixents

16,50 €

Coca de brie trufat, pernil ibèric i carxofes del Parc Agrari del Baix Llobregat

24,60 €

Arrossos

Arròs sec de costella de Mamut glacejada

26,50 €

Arròs a banda de sípia i escamarlà

24,50 €

Mar i muntanya de zamburinya, ploma ibèrica i romaní

25,50 €

Arròs de botifarra i carxofes del Parc Agrari

24,50 €

A la brasa

Filet de vaca amb patata al caliu, pebrots de Padrón i ceba tendra glacejada

29,00 €

Ploma ibèrica D.O. Guijuelo amb patata al caliu i pebrots de Padrón

24,50 €

Cuixa de pollastre de corral desossada amb un toc de sàlvia i patata al caliu

16,50 €

Costelles i costelletes de xai amb patata al caliu

23,90 €

Costella del Mamut glacejada amb patata al caliu i pebrots de Padrón

33,00 €

Botifarra XXL de Lleida amb trinxat de moniato

16,50 €

Hamburguesa completa de bou amb salsa burger i patates fregides (enciam, tomàquet, cogombret, ceba, bacó i formatge)

18,60 €

Mitjana de vaca vella, 30 dies de maduració

78,00 €

Calamar a la brasa amb verdures i picada d'all i julivert

22,00 €

Pota de pop a la brasa amb trinxat de la Cerdanya i oli de pebre vermell fumat

26,00 €

Rèmol a la bilbaïna amb verdures brasejades del Parc Agrari

26,10 €

Filet de llobarro a la brasa amb tàrtar de tomàquet i ceba tendra

21,10 €

Sabors que sumen i guarnicions

Allioli de morter